Ingredientes:

• 6 filés de peixe
• 1 tomate cortado em cubinhos
• 1 colher (sopa) de salsinha bem picada
• 2 colheres (sopa) de alcaparras bem picadas
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 4 colheres (sopa) de vinho branco seco
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1 dente de alho picado
• 1/2 limão
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma assadeira coloque metade do azeite, arrume os filés sem sobrepô-los.
• Por cima, despeje o restante do azeite, distribua as alcaparras, o alho, os cubinhos de tomate, o vinho, o suco do 1/2 limão, o sal e a pimenta do reino (de preferência, moída na hora).
• Polvilhe a farinha de rosca e leve ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos.
• Sirva imediatamente.

Fonte: http://cozinharfazbem.blogspot.com.br