Ingredientes:

• ¼ xícara de água para aferventar o espinafre;
• 1 molho grande de espinafre pequeno cortado em tirinhas;
• 1 colher (sopa) de cebola picada;
• 1 colher (chá) de alho amassado;
• 1 colher (café) de azeite;
• 1 colher (café) de sal;
• 1 colher (sopa) de água para o refogado.

Modo de Preparar:

• Coloque ¼ xícara de água em uma panela no fogo, após levantar fervura coloque o espinafre.
• Deixe aferventar, sem cozinhar muito, escorra-o pique-o bem miudinho e reserve.
• Em uma panela pré-aquecida refogue a cebola, o alho, o azeite, e o sal na água do refogado, acrescente o espinafre logo a seguir, refogue um pouco mais, tampe a panela e sirva ainda morno.

Fonte: Nutricionista Bia Rique – http://gnt.globo.com