Ingredientes:

• 2 maços de espinafre
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 50 g de amêndoa sem pele
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho
• 4 fatias de presunto cru.

Modo de Preparar:

• Lavar as folhas de espinafre e levar ao fogo, cobertas com água.
• Quando levantar fervura, retirar, escorrer, picar bem miudinho e temperar com o sal e a pimenta. Reservar.
• Cortar as amêndoas em lâminas e dourar no azeite quente, acrescentar o alho e o presunto picadinhos, deixando dourar.
• Juntar o espinafre, misturar bem e servir.

Fonte: http://www.tudook.com