Ingredientes:
- 1 kg de mandioquinha salsa cozida no vapor
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 lata de creme de leite
- 1 envelope de caldo de legumes
- Sal a gosto se necessário
Recheio de frango:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 1 caixa de creme de leite
- Azeitonas
- 3 tomates picados sem peles
- Óleo com manteiga para refogar
- 1 caldo de galinha
- Salsinha picada a gosto
- Sal a gosto
- ½ colher (sobremesa) de alho moído
- 1 xícara (chá) de leite com uma colher (sopa) de trigo dissolvido
Modo de Preparar:
- Depois de cozida processe a mandioquinha junto com o requeijão, o creme de leite e o caldo de legumes e um pouco de sal se necessário.
- Reserve
- Frite a cebola e o alho no óleo com manteiga
- Acrescente os tomates picados, o caldo de galinha, as azeitonas e o frango desfiado, junte leite com a farinha e por último o creme de leite e a salsinha, acerte o sal se necessário.
Montagem:
- Unte um refratário com margarina,
- Coloque o frango e sobre ele o purê de mandioquinha salsa, polvilhe com farinha de rosca.
- Leve ao forno por mais ou menos 40 minutos.
Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br
