Ingredientes:

• 1 kg de filé de truta com a pele
• 400 g de cogumelo (seco e fresco)
• 12 dentes de alho (ao forno com azeite)
• 12 cebolas miúdas (ao forno com azeite)
• 50 g de cebola picada
• 200 ml de vinho branco
• 150 g de manteiga
• 10 folhas de sálvia picada

Modo de Preparar:

• Grelhar os filés de truta sobre a pele.
• Refogar os cogumelos com a cebola picada e o vinho branco, deixando reduzir o vinho a quase nada e regando com manteiga e a sálvia picada.
• Decorar com ervas frescas.

Fonte: http://www.trutasnr.com.br