Ingredientes:

• 1 corvina fresca
• Batatas em rodelas (o quanto baste)
• Sal
• Alho frito (o quanto baste)
• Azeite (o quanto baste)
• Salsinha picada (o quanto baste)
• Dill (o quanto baste)
• Alho poró (o quanto baste)

Modo de Preparar:

• Pegue o peixe que você vai assar (ele deve estar limpo e sem escamas, claro) e passe sal por toda sua superfície, interna e externamente.
• Deixe o peixe salgado descansar durante umas doze horas (é bom fazer isso antes de dormir, para o almoço do outro dia).
• Após esse tempo, antes de temperar o peixe, lave-o bem, retirando o excesso de sal.
• Cubra uma fôrma com batatas em rodelas de 1,5 cm de altura e as tempere com sal, um pouco de alho frito e azeite.
• Cenoura também rola, numa boa.
• Repouse o peixe por cima das batatas, e tempere-o com salsinha picada, dill, alho poró e alho frito.
• É só levar pra assar, com a forma descoberta mesmo, em um forno pré-aquecido a 200ºC.
• O peixe vai ficar lá mais ou menos uma hora.
• As batatas vão ficar bem crocantes, e a carne do peixe firme, mas delicadamente molhadinha.

Fonte: Cozinha Pequena – http://gnt.globo.com