Ingredientes:

• 1 kg de linguado limpo e cortado em cubos
• 1 cebola em cubos
• 1 tomate picado sem pele e sem sementes
• Suco de 2 limões
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1/4 de xícara (chá) de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 2 melões sem casca e cortados em cubos pequenos
• 1/4 de xícara (chá) de salsa
• 1 maço de rúcula

Modo de Preparar:

• Numa tigela, coloque o linguado, a cebola, o tomate, o suco de limão, a baunilha, o azeite, o sal e a pimenta.
• Mexa bem e leve à geladeira por 1 hora.
• Antes de servir, misture o melão e a salsa ao peixe.
• Coloque a rúcula em pratos, ponha o ceviche por cima e sirva.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br