Ingredientes

• 300 g de carpaccio congelado
• 1 abobrinha cortada em tirinhas
• 1 cenoura cortada em tirinhas
• 200 g de ricota defumada apimentada

Molho:

• Suco de 1 limão
• 6 colheres (sopa) de azeite
• ½ colher (sopa) de mostarda
• Sal e pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparar:

• Descongele o carpaccio e disponha 4 a 5 fatias dobradas em cada prato, formando uma roseta.
• No centro, arrume um punhado de tirinhas de legumes e a ricota ralada.
• Misture os ingredientes do molho e tempere a carne e os legumes.
• Sirva com pão ou com torradas.

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