Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 cenouras picadas
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura:

• 200 g de chocolate meio amargo
• 1/2 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, coloque a farinha e o fermento, misture bem e reserve.
• No liquidificador, bata os demais ingredientes e misture com a farinha reservada.
• Coloque em uma fôrma redonda untada e enfarinhada.
• Leve ao forno, pré-aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
• Derreta o chocolate em banho-maria, misture com o creme de leite e jogue sobre o bolo.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br