Ingredientes:

• ¼ colher (sopa) de bicarbonato de sódio
• ¼ colher (chá) de noz-moscada
• ½ colher (chá) de canela em pó
• ¼ colher (sopa) de baunilha
• ½ colher (sopa) de óleo
• ½ colher (chá) de sal
• 250 g de caqui batido em liquidificador
• 85 g de farinha de trigo
• ½ copo de suco de limão
• 150 g de açúcar
• 30 ml de conhaque
• 90 ml de leite

Calda de caqui:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 100 g de caqui batido
• 1 copo de suco de laranja

Modo de Preparar:

• Preaquecer o forno a 150ºC e untar a fôrma com manteiga e farinha.
• Misturar o purê de caqui com o suco de limão, o óleo, a baunilha, o conhaque e o leite.
• Peneirar os ingredientes secos e juntar ao purê de caqui.
• Enformar e levar ao forno por 30 minutos.

Calda:

• Juntar todos os ingredientes e mexer em fogo baixo até formar uma calda espessa.
• Retirar o bolo, desenformar e servir com a calda e uma bola de sorvete de creme.

Fonte: http://www.sindicatoruralmc.com.br