Ingredientes:

• 400 g de Badejo
• 2 dentes de alho amassados
• Suco de limão, sal a gosto,
• 1 cenoura pequena ralada
• 1 colher (chá) de alcaparras picadas
• 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
• 1 colher (chá) de azeite

Modo de Preparar:

• Tempere o peixe com o alho, o sal e o limão.
• Faça cortes nas laterais.
• Misture o restante dos ingredientes e introduza nas aberturas.
• Leve ao forno coberto com papel alumínio por 15 minutos.
• Retire o papel e deixe mais 10 minutos para dourar.

Fonte: http://www.sertaozinho.com