Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de arroz
- 1 ½ kg de Lula
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 garrafinha de 200 ml de leite de coco
- 1 copo de 200 ml de vinho branco seco
- Tempero sem condimento
- 250 ml extrato de tomate
- 5 copos de água
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Em uma panela de pressão cozinhar a lula ainda inteira (limpa) por 15 minutos.
- Após o cozimento, retirar da panela e cortar em anéis. Reservar.
- Em outra panela refogar o arroz no óleo (2 colheres) e alho, acrescentar um pouco da água já fervida e deixar secar.
- Quando o arroz estiver seco abaixar o fogo e acrescentar o vinho para terminar de cozinhar.
- Após ter cortado a lula em anéis fazer o seguinte: Colocar 1 colher de óleo com os temperos desejados (alho, cebola, colorau, extrato de tomate, sal, pimenta do reino – se quiser) em uma panela.
- Em seguida, colocar a lula e o leite de coco mexer suavemente para se tornar um refogado.
- Colocar este refogado dentro do arroz que já está cozido mexendo delicadamente.
- Ao servir colocar cheiro verde para decorar.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
