Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz agulhinha tipo 1
• 1 colher (chá) de açafrão da terra
• 2 xícaras (chá) de água
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de óleo de soja
• 100g de amêndoas em lascas torradas
• 100g de passas claras sem sementes
• 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas
• Folhinhas de manjericão para decorar
• Amêndoas em lascas para decorar

Modo de Preparar:

• Aqueça o óleo, frite o alho e o arroz, acrescente a água, o açafrão e sal a gosto e deixe em fogo baixo até secar. Reserve.
• Aqueça a manteiga numa panela antiaderente, salteie as amêndoas e as passas, misture o arroz e a salsa picada e mexa bem com um garfo.
• Coloque o arroz em uma travessa, decore com as folhas de manjericão e amêndoas em lascas restantes.

Fonte: http://www.qualita.com.br