Sanduíche de Rosbife e Abacate

Ingredientes:

• 120 g de rosbife
• 60 g de queijo estepe fatiado
• 2 tortilhas
• 1 abacate (avocado) pequeno, maduro e em cubos
• 1/2 pimenta dedo de moça picada, sem sementes,
• 1 tomate maduro em cubos
• 4 colheres (sopa) de azeite virgem extra
• 1 buquê de miniagrião
• 1 cebola média, cortada em tiras bem finas
• 1 colher (sopa) de manteiga para fritar
• 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
• 1/2 limão (suco)
• Sal a gosto

Sanduíche de Rosbife e Abacate

Modo de Preparar:

• Frite a cebola na manteiga e, quando começar a ficar transparente, baixe o fogo.
• Deixe cozinhar até ficar caramelizada e reserve.
• Corte a tortilha ao meio e passe a mostarda no interior (cada tortilha rende dois pequenos sanduíches).
• Coloque por cima fatias de rosbife, de queijo e da cebola caramelizada.
• Feche com a própria tortilha, fazendo um quadrado.
• Coloque em uma frigideira e doure dos dois lados.
• Prepare um vinagrete misturando o abacate, a pimenta, o tomate, o azeite, a cebola, a mostarda, o limão e o sal.
• Sirva quente, com o miniagrião e o vinagrete.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

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Informações Úteis:

Berinjela:

A berinjela é um vegetal que nasce em arbustos e é de fácil cultivo. Pertencente à família dos pimentões, esse fruto tem origem na Índia e foi disseminado pelo mundo através dos árabes, que são grandes apreciadores e hoje utilizam extensamente em sua culinária.

A berinjela tem polpa macia, flexível e muito suculenta. É extremamente versátil e pode ser feita de todas as formas possíveis: cozida, frita, refogada, assada, empanada. Pode ser uma forma nutritiva de rechear várias iguarias, como cuscuz, crepes, tortas e saladas, ou até mesmo substituindo massa em uma lasanha ou pizza – o que torna a receita muito menos calórica e mais saudável.

Ela também é muito popular em conserva ou refogada em bastante azeite para acompanhar pães e torradas em antepastos saborosos, assim como acompanha muito bem carnes assadas ou grelhadas.

As melhores e mais nutritivas berinjelas são as que apresentam uma certa resistência quando apertadas, o que significa que o interior está firme, e de cascas bem brilhantes. Os frutos que já estão opacos e amolecidos estão velhas e já não têm todas suas propriedades nutricionais.

Quando o assunto é nutrição, a berinjela merece destaque.

Ela oferece sabor, poucas calorias, água, fibras e muito mais.

Proteínas, vitaminas A, B1, B2, B5 e C, cálcio, fósforo, ferro, potássio e magnésio são alguns dos compostos encontrados no fruto que é conhecido por suas propriedades que complementam tratamentos medicinais.

Seus nutrientes ajudam a reduzir o colesterol e a pressão sanguínea, combatem atrite, gota, reumatismo, diabetes, inflamações na pele, problemas no fígado, indigestão e prisão de ventre. É considerada um verdadeiro remédio natural!

Além desses benefícios para a saúde, a berinjela também é um poderoso item para trazer melhoras estéticas para o corpo: uma de suas substâncias age como um detergente que quebra moléculas de gordura presentes no sangue, impedindo o organismo de absorvê-las.

Suas fibras também contribuem para a dieta, pois mantém a saciedade por mais tempo.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br