Ingredientes:
- 500 g de filé de salmão sem pele, cortado em fatias grossas;
- 1 sachê de HONDASHI®;
- 1/2 colher (chá) de sal;
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco (100 ml);
- 100 g de amêndoas sem casca, cortadas em lascas;
- Lentilhas:
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
- 1 dente de alho amassado;
- 1 cebola média picada;
- 4 ½ xícaras (chá) de lentilha cozida (720 g);
- 2 sachês de HONDASHI®;
- 1 colher (chá) de sal;
Modo de Preparar:
- Em uma tigela média, coloque o salmão e tempere com o HONDASHI® e o sal.
- Em uma frigideira, coloque o azeite e a manteiga, e leve ao fogo alto para aquecer.
- Junte o salmão e frite por 5 minutos, ou até dourar por todos os lados.
- Acrescente o vinho e cozinhe, por 1 minuto, ou até ser parcialmente reduzido.
- Disponha os filés de salmão em uma assadeira, salpique as amêndoas e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por 15 minutos, ou até as amêndoas dourarem levemente.
- Enquanto isso prepare a “cama” de lentilhas: em uma frigideira, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter.
- Junte o alho e a cebola, e refogue por 3 minutos, ou até dourarem.
- Acrescente a lentilha, amasse-a até ficar com uma consistência mais cremosa, tempere com o HONDASHI® e o sal, e misture bem.
- Disponha uma porção de lentilha nos pratos, cubra com o salmão e decore com as amêndoas.
Fonte: http://www.guiademulher.com.br
