Ingredientes:
- 6 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 gemas
- 2 xícaras (chá) de ricota esfarelada
- 1 xícara (chá) de leite
- Raspas de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 4 claras em neve
Calda:
- 150 g de goiabada cortada em cubinhos
- 1/2 xícara (chá) de água
- Queijo ralado para decorar
Modo de Preparar:
- Aqueça o forno a 180ºC.
- No liquidificador, bata a margarina, o açúcar e as gemas até obter um creme.
- Acrescente a ricota, o leite, a raspa de limão e o amido de milho.
- Por último misture delicadamente as claras em neve.
- Unte com margarina uma fôrma de 22 cm com furo central e polvilhe com açúcar.
- Despeje o creme e asse em banho-maria, no forno, por uma hora.
- Deixe esfriar bem e desenforme.
Calda:
- Em uma panela, coloque a goiabada, a água e deixe ferver até formar uma calda grossa.
- Deixe amornar e despeje sobre o pudim.
- Polvilhe o queijo ralado por cima e sirva em seguida.
Dica: Se preferir substitua a calda de goiabada por calda de morango.
Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br
