Ingredientes:

• 400 g de fubá
• 6 xícaras (chá) de caldo de carne
• Sal a gosto
• 1 copo (americano) de leite (opcional)
• 500 g de linguiça calabresa

Modo de Preparar:

• Corte a linguiça em rodelas e cozinhe-as em água fervente por 10 minutos. Reserve.
• Ponha o caldo para ferver e corrija o sal, se necessário.
• Lentamente junte o fubá.
• Mexa sem parar com uma colher de pau, para que não empelote, e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos aproximadamente.
• Caso a polenta fique muito firme e você for usá-la mais mole adicione o leite fervente, aos poucos, até atingir o ponto desejado.
• Despeje em uma travessa aquecida e cubra com as linguiças.

Dica: Se desejar cozinhe as linguiças em um molho de tomate.

Fonte: Site Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br