Ingredientes
Molho:
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2/3 xícara (chá) de salsão
- 2/3 xícara (chá) de cenoura
- 400 g de carne moída
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/4 colher (chá) de noz moscada ralada
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 2 latas de tomate pelado
- 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar.
Polenta:
- 1 pacote de mistura para polenta
Modo de Preparar:
Molho:
- Numa panela média, em fogo alto, refogue a cebola no azeite até ficar macia.
- Pique a cenoura e o salsão e junte à panela.
- Refogue, mexendo às vezes.
- Adicione a carne, o sal e a pimenta e cozinhe, mexendo às vezes, até a carne ficar solta.
- Acrescente o leite e a noz moscada e deixe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura secar.
- Regue com o vinho e deixe se evaporar em fogo alto (cerca de dez minutos).
- Junte o tomate com o líquido da lata, misture bem, espere ferver e reduza o fogo para o mínimo.
- Mexa às vezes com uma colher de pau e junte água aos poucos, se necessário, até obter um molho espesso.
Polenta:
- Prepare a polenta seguindo as instruções da embalagem.
- Espalhe sobre uma travessa, distribua o molho, polvilhe com o parmesão e sirva.
Fonte: Site Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br
