Ingredientes:

• 3 ovos
• Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto,
• 1/2 xícara (chá) de carne moída refogada
• 1/2 xícara (chá) de cogumelos pequenos
• 1 colher (sopa) de cebolinha

Modo de Preparar:

• Bata os ovos bem devagar, sem deixar espumar, e reserve.
• Leve uma frigideira antiaderente untada ao fogo e despeje os ovos batidos.
• Com uma colher de pau, faça movimentos das bordas para o centro, conforme os ovos forem cozinhando.
• Quando estiver firme o suficiente para tirar da frigideira com uma espátula, porém ainda úmida no centro, polvilhe a omelete com o sal, a pimenta e a noz moscada.
• Espalhe a carne, os cogumelos e a cebolinha na metade da omelete, incline a frigideira sobre o prato de servir e deixe-a, ainda aberta, escorregar para o prato.
• Feche-a para formar uma meia lua.
• Sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br