Ingredientes:

• Pimenta preta moída
• Sal
• 1 laranja
• ½ colher (café) mostarda
• 4 colher (sopa) azeite
• 4 colher (sopa) vinagre
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 colher (sopa) amido de milho
• 4 colher (sopa) açúcar mascavado
• 250 g de tomate
• 500 g de manga em calda

Modo de Preparar:

• Misture os pimentões muito picadinhos com o sumo da manga, o açúcar, vinagre, azeite, mostarda e o tomate previamente frito.
• Tempere de sal e pimenta.
• Leve ao lume até começar a ferver e, entretanto esprema a laranja adicionando ao seu sumo a maizena.
• Quando o molho estiver a ferver junte a laranja com a maizena dissolvida.
• Deixe 1 minuto ao lume sempre a mexer para engrossar.
• Assim que estiver frio pode servir com pedaços de manga fresca.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net – Portugal