Ingredientes:

• 1/2 kg de jiló;
• 2 colheres (sobremesa) de azeite
• 4 dentes de alho fatiados
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 1 colher (café) de cominho em pó
• 1 colher (café) de curry
• 1 colher (café) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de pimenta verde em grão
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Lave os jilós, escorra e corte-os em quatro partes.
• Aqueça o azeite e junte o jiló.
• Refogue por 5 minutos no fogo baixo, mexa às vezes e mantenha a panela tampada.
• Adicione o alho, a salsinha, o coentro, o cominho, o curry, o açúcar a pimenta e o sal.
• Cozinhe por mais 8 minutos ou até o jiló ficar macio.
• Sirva em seguida.

Dica: Escolha os jilós menores e com a cor verde claro, pois eles são mais saborosos.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br