Ingredientes:

• 2 peitos de frango sem osso
• 1 brócolis
• 2 xícaras de ervilhas frescas
• 1 talo de alho poró
• 1/2 maço de (sopa) sopa de azeite extravirgem
• 1 cebola média
• 2 ramos de alecrim fresco
• 1 xícara de leite de coco
• Sal
• Pimenta do reino
• Curry

Modo de Preparar:

• Corte os peitos de frango em cubos médios
• Em uma frigideira grande coloque o azeite para esquentar
• No azeite quente, coloque os cubos de frango para fritar.
• Em seguida, acrescente a cebola e o alho poró picados.
• Tempere com sal, pimenta do reino e curry a gosto.
• Acrescente o alecrim
• Acrescente os brócolis picados em pequenos pedaços
• Acrescente a ervilha fresca
• Mexa sempre para não queimar o frango e nem os condimentos
• Acrescente o coentro
• Desligue o fogo e acrescente o leite de coco
• Sirva com arroz branco.

Dica: um toque de mostrada picante na hora de servir deixa o prato com mais sabor.

Fonte: Djalma Ribeiro Júnior – http://tudogostoso.uol.com.br