Ingredientes:

• 8  pedaços de frango de tamanho médio (cerca de 800  g)
• 2  cebolas médias picadas
• 1  xícara de cada de folhas de coentro picadas e de folhas de hortelã picadas
• 2  talos de salsão
• 4  pimentas verdes
• 2  colheres (chá) de cada de pasta de alho e pasta de gengibre
• 1  colher (chá) de cada de cominho em pó e hot spice mix (garam masala)
• 4  colheres (chá) de suco de limão
• 2  colheres (sopa) de óleo
• Sal a gosto
• Creme de leite fresco e coentro picado para guarnição

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador ou processador: folhas de coentro, folhas de hortelã, salsão, cebola, pimenta e suco de limão até virar uma pasta verde.
• Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio por cerca de 2 minutos.
• Adicione a pasta verde e frite em fogo médio por cerca de 5 minutos ou até que a pasta esteja verde pálido.
• Acrescente as pastas de alho e gengibre, garam masala e cominho em pó.
• Frite por mais alguns segundos.
• Acrescente o frango e sal a gosto.
• Misture bem.
• Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até que o frango esteja tenro.
• Guarneça com creme de leite fresco e folhas de coentro fresco bem picadas.

Dica: A pasta verde pode ser feita com qualquer combinação de verduras, como espinafre, dill, escarola, manjericão, orégano, salsa, cebolinha verde, junto com o coentro.

Fonte: http://br.syvum.com