Ingredientes:

• 1 kg de peito de frango (pode ser coxa ou sobre coxa)
• 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de sal
• 1/3 xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de pimentão verde picado
• 1 xícara (chá) de molho (é feito da seguinte forma: coloque 3 colheres de sopa de extrato de tomate em uma xícara e termine de preenchê-la com água, misture)
• 1 xícara (chá) de coca cola
• 2 colheres (chá) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de tomilho fresco (pode ser manjerona)
• 1 colher (chá) de pimenta dedo de moça picada (ou molho de pimenta)
• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Lave os pedaços de frango e enxugue-os.
• Misture a farinha e 1 colher de sopa de sal.
• Passe o frango nessa mistura.
• Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure nele os pedaços de frango de ambos os lados.
• Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes restantes.
• Coloque o frango em uma caçarola que possa ir ao forno ou em um prato refratário.
• Espalhe bem o molho sobre o frango.
• Leve ao forno médio por 1 hora.

Fonte: http://batuque-nacozinha.blogspot.com