Ingredientes:

• 4 filés médios de tilápia (1/2 kg)
• Suco de meio limão
• 1 colher pequena de ervas de provence desidratadas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 cenoura, 2 batatas e 10 vagens cortadas a Juliana
• Salsinha e cebolinha picadas

Modo de Preparar:

• Coloque o forno para aquecer a 180ºC.
• Numa tigela, tempere os filés previamente lavados com o limão, o sal e a pimenta. Reserve.
• Utilizando o pirex, corte um pedaço de papel alumínio, deixando sobras laterais para que você possa fechar o peixe depois.
• Disponha os filés sobre o papel alumínio, adicione o azeite e as ervas de provence.
• Feche o papel alumínio, deixando bem vedado.
• Leve ao forno 180ºC por 30 minutos.
• Enquanto aguarda o peixe assar, cozinhe a batata a cenoura e a vagem ao dente.
• Se quiser, pode cozinhar ao vapor.
• Eu costumo cozinhar com pouquinha água, e a uso para cozinhar o arroz depois.
• Após os trinta minutos de forno, abra o papel alumínio, adicione os legumes em volta dos filés e volte ao forno para dourar, com o papel alumínio aberto.
• Deixe gratinar por uns 10 minutos.
• Cubra com salsinha e cebolinha picadas e está pronto para servir.

Fonte: http://www.leiliane.com.br