Ingredientes:

• 6 filés de pescadinha
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média
• 1/2 xícara (chá) de cogumelo fresco
• 1 pitada de pimenta do reino branca
• 3 batatas médias
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de molho básico de tomate

Modo de Preparar:

• Pré-aquecer o forno em temperatura forte 10 minutos antes de levar para assar.
• Lavar e secar 6 filés de pescadinha, temperar com 1 colher (chá) de sal reservar.
• Em uma panela colocar 2 colheres (sopa) de óleo e refogar 1 cebola média picada com 1/2 xícara (chá) de cogumelo fresco picado, por aproximadamente 6 minutos, acrescentar o restante do sal reservado, 3 batatas médias cozidas e espremidas, mexer bem.
• Espalhar esse recheio sobre cada filé de pescadinha, enrolar e prender com um palito.
• Untar um refratário com 1 colher de sopa de margarina e arrumar os rolinhos de peixe, espalhar 2 xícaras (chá) de molho básico tomate e levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.
• Servir quente.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br