Ingredientes:

• 200 ml de leite de coco
• 1 kg de Filé de Peixe
• Sal e limão a gosto
• 1 copo de requeijão cremoso
• 200 g de queijo mussarela
• 1 tablete de caldo de legumes
• 3 claras em neve
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de peixe com sal e limão a gosto.
• Frite os filés.
• Coloque em uma travessa refratária untada com azeite.
• Reserve.

Creme:

• Bata no liquidificador o requeijão com a mussarela, o leite de coco e o caldo de legumes.
• Despeje a mistura em uma tigela e incorpore as claras em neve.

Montagem:

• Despeje o creme por cima do filé e polvilhe com queijo parmesão.
• Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido até dourar.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br