Ingredientes:

• Tempero xapuri (1 cabeça de alho, 1 cebola, 1 macinho de salsinha, 1 macinho de cebolinha verde, 1 pimentão verde sem as sementes, 2 pimentas de cheiro, 3 tomates sem pele e sem sementes, 1 colher (sopa) de óleo de oliva, sal a gosto)
• 20 ml de óleo de oliva
• 150 g de jiló (limpe os jilós, eliminando os caules, lave-os e corte-os em rodelas)
• 50 g de cebola cortada em rodelas
• 4 ovos cozidos picados
• 100 g de carne seca (previamente dessalgada, cozida e cortada em cubos)
• 50 g de farinha de milho
• Pimenta de cheiro (pimenta bode)
• Cheiro verde cortado grosseiramente

Modo de Preparar:

• Pique os ingredientes do tempero xapuri e bata-os no liquidificador.
• Numa frigideira ou chapa de ferro, coloque o óleo e leve ao fogo para esquentar. Junte 1 colher (sopa) de tempero xapuri (guarde o restante do tempero na geladeira para outras receitas) e frite, mexendo sempre, até dourar.
• Incorpore o jiló e frite bem.
• Acrescente a cebola e deixe dourar.
• Adicione os ovos, coloque a carne seca, mexa bem e junte a farinha de milho, misturando bem.
• Antes de servir, polvilhe com a pimenta de cheiro e o cheiro verde.
• Decore com pimentas vermelhas.

Fonte: http://www.goiasnet.com