Ingredientes:

• 1 vidro grande esterilizado
• 1 bandejinha de jiló orgânico
• Vinagre de maça
• Azeite
• 1 cebola média picada grosseiramente
• Sal
• 1 limão

Modo de Preparar:

• Retire os talos do jiló e pique ao meio.
• Numa panela com água, coloque-os e acrescente o limão espremido.
• Deixe ferver e observe, quando o jiló começar a escurecer é hora de retirar e escorrer.
• Reserve para que ele possa secar.
• Numa tigela, coloque um pouco de sal, azeite, vinagre e cebola.
• Mexa e experimente.
• Coloque também uma pimentinha.
• Acomode metade dos jilós no vidro e despeje um pouco do tempero.
• Acomode o restante e coloque mais do tempero, até cobrir tudo.
• Tampe e reserve.

Fonte: http://cozinhatravessa.com.br