Ingredientes:
Massa:
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 3/4 xícara (chá) de manteiga com sal em temperatura ambiente
- 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos médios
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 3/4 xícara (chá) de cacau me pó
- 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente
- Margarina para untar
Calda:
- 1 manga picada
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de grãos de zimbro
Modo de Preparar:
Massa:
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Unte a fôrma com margarina, enfarinhe e reserve.
- Bata, no liquidificador, a manteiga, o açúcar, os ovos, a essência de baunilha, o cacau em pó, a farinha de aveia e a água.
- Passe essa mistura para uma tigela, adicione as nozes e misture delicadamente.
- Leve ao forno médio (200ºC) por 30 minutos.
- Desenforme depois de frio.
Calda:
- Bata a manga com o leite e o açúcar no liquidificador.
- Passe a mistura para uma panela pequena e leve ao fogo, acrescentando os grãos de zimbro.
- Quando ferver, cozinhe por 1 minuto e desligue o fogo.
Montagem e finalização:
- Corte o brownie em porções e, sobre cada uma delas, disponha um pouco da calda e grãos de zimbro.
Fonte: Chef André Bocatto – http://basilico.uol.com.br
