Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz branco cozido
• 1 cubo de caldo de legumes dissolvido em
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de ervilha
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de leite
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
• 1 xícara (chá) de passas

Modo de Preparar:

• Numa tigela junte os ovos e o leite batendo ligeiramente.
• À parte numa frigideira derreta a manteiga e despeje os ovos já diluídos.
• Mexa bem, desligue o fogo.
• Coloque o arroz cozido no caldo de legumes já dissolvido na água, depois acrescente os ovos mexidos e todos os outros ingredientes, misture bem e transfira para um refratário.
• Leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://colunas.radioglobo.globoradio.globo.com