Ingredientes:

• 2 trutas limpas com cabeça
• ½ colher (sobremesa) de manjericão seco
• ½ colher (sobremesa) de orégano seco
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cubo de caldo de galinha, dissolvido em ¼ xícara (chá)  de água
• 1/4 xícara (chá) de cebola picada
• ½ xícara (chá) de salsa
• 1 maço de espinafres, cozido e escorrido (pode ser espinafre congelado ou enlatado)
• 2 linguiças de porco, cortadas em cubinhos
• Pimenta preta a gosto
• 4 fatias de limão

Modo de Preparar:

• Misturar a linguiça com a cebola picada.
• Levar ao forno micro-ondas, na potência alta (100%) por 5 minutos.
• Misturar na metade do cozimento.
• Retirar o líquido formado, acrescentar o espinafre, queijo parmesão e caldo de galinha.
• Rechear as trutas.
• Amarrar os peixes com um cordão, para que não abrir durante o cozimento.
• Colocar as trutas em um prato refratário, com as costas dos peixes voltadas para fora.
• Colocar a manteiga em um pequeno recipiente, derreter no forno micro-ondas na potência alta (100%) por 20 segundos.
• Misturar na manteiga o manjericão e orégano.
• Pincelar sobre os peixes, colocando por cima as fatias de limão.
• Cobrir com filme plástico.
• Levar ao forno micro-ondas por 8 minutos, na potência alta (100%), até que o peixe esteja começando a quebrar em flocos, quando testado com um garfo.
• Retirar do forno, deixar coberto por mais 5 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com