Ingredientes:

• 4 trutas
• Sal
• Pimenta,
• 8 fatias finas de presunto
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de mistura de ervas aromáticas.

Modo de Preparar:

• Lave muito bem as trutas e faça-lhes dois golpes na diagonal, em ambos os lados.
• Tempere-as com sal e pimenta.
• Recheie cada truta, introduzindo na barriga e em cada golpe, uma fatia de presunto.
• Prepare então o molho, com o óleo, a mostarda e as ervas aromáticas, e pincele as trutas com ele, durante os 30 minutos que estiverem no forno a grelhar.
• Não se esqueça de virá-las, para que dourem dos dois lados.
• Sirva com batatas cozidas, limão e outros legumes.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br