Ingredientes:

• 2 filés de truta
• Manteiga
• Alcaparras
• Limão
• Alho
• Sal

Modo de Preparar:

• Temperar os filés com ½ limão, sal e alho espremido.
• Deixar descansar por 1 hora.
• Grelhar os filés em uma chapa untada com manteiga, primeiro do lado da pele e só então grelhar o outro lado aproveitando para retirar a pele.
• Em um recipiente pequeno derreter 150 gramas de manteiga e juntar as alcaparras.
• Colocar os filés em uma travessa e cobrir com as alcaparras.

Fonte: http://www.trutasnr.com.br