Ingredientes:

• 1 truta pequena por pessoa
• Manteiga
• Ervas (salsa, cebolinha, estragão)
• Sal
• Pimenta do reino
• Batatas de tamanho médio cozidas
• 1 xícara de creme de leite

Modo de Preparar:

• Quando as batatas estiverem cozidas, o peixe estará pronto.
• Colocar as batatas em uma panela com água.
• Sobre a panela, colocar uma travessa redonda ou um prato fundo.
• Colocar as trutas nessa travessa ou prato, em postas bem grandes.
• Tampar e cozinhar com um pouco de manteiga e com as ervas picadas.
• Retirar a travessa e mantê-la quente no forno, cobrindo antes as trutas com o creme de leite.
• Descascar as batatas e cortá-las em dois ou quatro e arrumar em forma de uma coroa em volta do peixe.
• Acrescentar um pouco de manteiga, se necessário.

Fonte: www.reocities.com