Ingredientes:

• 1 tainha de 1,5 kg a 2 kg
• 5 limões
• Cheiro verde
• Coentro
• 1 cebola média
• 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

• Limpe as vísceras da tainha e tenha o cuidado de não tirar as escamas.
• Deixe-a inteira.
• Lave com limão principalmente na parte interna.
• Corte em pedacinhos o cheiro verde, o coentro e a cebola.
• Misture todos esses ingredientes com o suco de um limão e o azeite.
• Coloque os ingredientes no interior da tainha e costure em seguida.
• Coloque para assar na brasa um lado de cada vez, até notar que as escamas ficaram pretinhas, ou seja, bem assadas.
• Sirva ainda quente com arroz branco.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br