Ingredientes:

• 1 tainha 1 1/2 kg
• 1 maço de cheiro verde
• 1 maço de coentro
• 4 limões
• 1 cebola média
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite virgem

Modo de Preparar:

• Abra o peixe e tire as vísceras, tendo o cuidado de deixar as escamas.
• Limpe bem com água e limão.
• Tempere por dentro com sal a gosto.
• Picar a cebola, uma parte do coentro, uma parte do cheiro verde, coloque uma pitada de sal para temperar, um pouco do caldo de um limão e o azeite.
• Coloque todo esse tempero dentro da tainha e costure a barriga.
• Asse na brasa cada lado da tainha até que as escamas fiquem pretinhas.
• Sirva com arroz branco.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br