Ingredientes:

• 2 fatias de pão de fôrma light (60 g)
• 1/3 xícara de ricota
• 1 xícara de folhas de rúcula
• 50 g de presunto de peru
• 2 tomates secos
• 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

• Escalde (jogue na água quente e retire rapidamente) a rúcula e reserve.
• Pique manualmente ou faça uma pasta no liquidificador com o tomate seco, a rúcula e a ricota.
• Ajuste os temperos.
• Monte o sanduíche com uma fatia de pão, um pouco de pasta, presunto de peru, mais pasta e outra fatia de pão.

Fonte: http://receitas.folha.com.br