Ingredientes:

• 1/2 kg de quiabo
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média cortada em rodelas
• Sal e pimenta a gosto
• 1 dente de alho amassado

Modo de Preparar:

• Lave os quiabos e enxugue-os bem.
• Retire as duas pontas e corte-os em rodelas de mais ou menos 1 cm. Reserve.
• Coloque o óleo numa panela, frite a cebola e o alho até dourar.
• Junte o quiabo e tempere com sal e pimenta.
• Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar, até os quiabos ficarem macios.
• Se for necessário, acrescente um pouquinho de água, apenas para não ressecar.
• Pode acompanhar frango cozido e angu ou carne seca.

Fonte: http://www.cnph.embrapa.br