Ingredientes:

• 1/2 kg de quiabo
• 1 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pimentão vermelho e 1 verde cortado em tiras
• 1 a 2 colheres (chá) de curry
• Sal a gosto
• 1 xícara de creme de leite

Modo de Preparar:

• Lave os quiabos, seque-os e corte as pontas.
• Ferva os quiabos por 3 minutos em água com sal, escorra e passe em água fria.
• Frite a cebola na manteiga, acrescente os pimentões e o quiabo e frite rapidamente.
• Polvilhe com o curry e misture.
• Acrescente o creme de leite, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos.
• Sirva acompanhado de carne assada.

Fonte: http://www.cnph.embrapa.br