Ingredientes:

• 4 tomates cereja
• 100 g de Salmão
• Cebolinha (a gosto)
• Cream cheese (a gosto)
• Azeite de trufas (a gosto)
• Flor de sal (a gosto)

Modo de Preparar:

• Após lavar bem os tomates cerejas, corte a tampinha da ponta que tiver o caule.
• Por essa abertura, retire toda a polpa do tomate, deixando-o oco.
• Depois desses passos, reserve.
• Prepare um tartare de salmão, picando bem o peixe junto com a cebolinha e o cream cheese a gosto.
• Em seguida, recheie os tomates com o tartare, os coloque no prato de cabeça para baixo.
• Aqueça o azeite de trufas e jogue sobre os tomates e a flor de sal.
• Acrescente mais cebolinha para finalizar.

Fonte: Chef Mário Tucillo – http://www1.folha.uol.com.br