Ingredientes:

• 2 pepinos grandes cortados em fatias não muito finas e sem sementes
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque o azeite numa panela, leve ao fogo, junte o pepino, o sal e a pimenta e refogue;
• Deixe cozinhar até que fique macios e consistentes;
• Desligue o fogo;
• Acrescente o cheiro verde e misture.
• Podem-se acrescentar outros temperos

Fonte: http://www.cnph.embrapa.br