Ingredientes:

• 16 lulas grandes (170 g)
• 1 ramo de salsa
• 100 g de cogumelos
• 2 dentes de alho
• 2 cebolas
• 400 g de vitela picada
• 1 ovo
• 1 limão pequeno
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta branca
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 120 ml de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 frasco pequeno de alcaparras

Modo de Preparar:

• Prepare as lulas, esvaziando-as e lavando-as bem.

Recheio:

• Pique os miudinho, alhos, cebolas, salsa, os cogumelos.
• Misture a carne picada com ¾ da salsa, o alho, os cogumelos, metade das cebolas e o ovo, bem como a casca do limão ralada, sal e pimenta.
• Recheie as lulas com esta mistura e fritá-las no azeite quente.
• Junte o resto da cebola picada e cubra com o caldo de carne e o vinho.
• Deixe cozinhar em fogo brando durante de vinte minutos.
• Coloque as lulas recheadas num prato de sirva aquecido e conserve o calor.
• Engrosse o caldo com o amido de milho num pouco de água fina.
• E deixe levantar fervura.
• Junte o resto da salsa picada e as alcaparras.
• Retifique o tempero e coloque sobre as lulas.
• Acompanha com pão.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br