Ingredientes:
Massa:
- 2 ovos
- 250 g de farinha de trigo
- 100 ml de creme de leite
- 100 g de manteiga
- 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de sal
- Quanto baste de óleo de soja para fritar
Calda:
- 700 g de açúcar
- 1 xícara(s) (chá) de água
- 1/2 colher (chá) de gengibre em lascas
- 1 canela em pau
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparar:
Massa:
- Peneire a farinha, o fermento e o sal em vasilha bem funda.
- Corte a manteiga gelada em cubos.
- E acrescente na vasilha.
- E começa a mexer até que forme uma farofa grossa.
- Depois quebre o ovo em uma tigela, pode bater com o garfo mesmo.
- Adicione o creme de leite. Misture bem e depois junte a farinha.
- Misture toda a massa com as mãos, até que fique homogênea, até virar uma bola e cubra o com filme plástico.
- Leve à geladeira por 2 horas.
- Quando passar o tempo da geladeira, retire e abra-a com o rolo de macarrão em uma superfície enfarinhada até ficar com 0,5 cm de espessura.
- Corte tiras de 8 cm por 2 cm de largura.
- Dobre cada tira ao meio e torça-a delicadamente, o suficiente para prender uma ponta a outra.
- Repita a operação até terminarem as tiras.
- Aqueça bastante o óleo em uma frigideira funda, frite os biscoitinhos aos poucos, até que fiquem dourados.
- Retire-os com uma escumadeira e seque-os sobre papel absorvente.
- Separe a calda em duas partes, uma delas mantém na geladeira.
- Daí mergulhe os biscoitos ainda quentes, em pequena quantidade, na calda fria.
- Espere alguns segundos, sem deixá-los esfriar e retire-os.
Calda:
- Adicione numa panela o açúcar, a canela, essência de baunilha, água e o gengibre.
- Deixe no fogo médio para ferver por aproximadamente por 10 minutos ou até obter uma calda fina.
- Logo em seguida, retire do fogo, e coloque numa vasilha.
- Deixe esfriar e guarde na geladeira.
Fonte: http://cybercook.terra.com.br – África do Sul
