Ingredientes:

• 200 g de linguiça de boa qualidade
• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de leite
• 1/2 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

• Tirar a pele das linguiças e levar ao fogo para fritar e cozinhar
• Escorrer a gordura e reservar
• Bater as claras em neve, bem firmes e reservar.
• Bater as gemas com o creme de leite, o leite e o sal.
• Acrescentar as claras em neve e misturar bem
• Untar um refratário, distribuir as linguiças e despejar a massa.
• Levar ao forno até a fritada ficar bem firme

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br