Ingredientes:

• 4 batatas médias sem casca
• 1 abobrinha média
• 1/2 colher (chá) de sal
• Manteiga (para untar)
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 8 fatias de peixe defumado (opcional)

Modo de Preparar:

• Rale as batatas e a abobrinha no ralo grosso (não lave depois, nem enxugue).
• Misture e tempere com sal.
• Unte com manteiga uma frigideira grande antiaderente.
• Leve ao fogo para esquentar.
• Coloque 1/3 de xícara da mistura de batata com abobrinha e achate com uma espátula.
• Frite até dourar e vire para dourar do outro lado.
• Repita até terminar a mistura.
• Bata o creme de leite com o suco de limão, até engrossar ligeiramente.
• Sirva as fritadas com uma colherada de creme e uma fatia de peixe defumado.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br