Ingredientes:

• 2 peitos de frango sem osso e sem pele
• 1/3 cebola cortada em cubos médios
• 1 dente de alho cortado em lâminas
• 3 ramos de tomilho
• 1 fio de azeite
• 50 g de gengibre
• 200 ml de caldo de frango
• 15 ml de vinho branco
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 20 g de roux

Modo de Preparar:

• Em uma vasilha coloque os peitos de frango e tempere com sal, pimenta do reino, cebola, alho, tomilho e o vinho.
• Deixe-a marinada por cerca de 2 horas.
• Em uma frigideira quente, coloque um fio de azeite e doure os peitos de frango, lembrando de antes retirar o excesso de tempero.
• Doure dos dois lados e reserve.
• Coloque o caldo de frango e o gengibre em uma panela e deixe cozinhar por alguns minutos, se necessário engrosse um pouco com roux (mistura de manteiga e farinha em partes iguais).
• Bata tudo no liquidificador, peneire e volte à panela.
• Sirva com o peito de frango

Fonte: Renata Menezes – http://revistashape.uol.com.br