Ingredientes:

• 4 filés de salmão
• Alecrim a gosto
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta moída a gosto
• Azeite extravirgem a gosto
• 2 colheres (sopa) de alcaparras
• 2 cebolas médias e 2 pimentões cortados grosseiramente
• Azeitonas a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de salmão com o suco de limão, 1 fio de azeite, sal, pimenta moída, alcaparras e alecrim e reserve.
• Unte uma assadeira com azeite e coloque os filés espalhados.
• Cubra-os com as azeitonas e os pedaços de cebola e pimentão.
• Salpique uma pitada de alecrim e coloque mais um fio de azeite sobre o salmão.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por cerca de 20 minutos ou até os filés ficarem tenros e não ressecarem.

Fonte: http://www.asreceitas.com.br