Ingredientes:

• Carne, preferencialmente alcatra ou bife.
• 4 pães de hambúrguer (no Uruguai o pão utilizado chama-se “tortuga” e é um pouco maior que o nosso pão de hambúrguer)
• 4 folhas de alface
• 1 tomate cortado em rodelas
• 4 fatias de presunto
• 4 fatias de queijo mussarela
• 4 tiras de bacon
• 4 ovos
• Maionese
• Sal

Modo de Preparar:

• Corte a carne que deverá ser fatiada com cerca de 5 mm de espessura.
• Em seguida, alise com um batedor para evitar o encolhimento durante a preparação. Tempere a carne com sal a gosto e em uma frigideira ou chapa muito quente, coloque um pouco de azeite e frite a carne.
• Ao mesmo tempo, frite os ovos, pedaços de bacon e fatias de presunto.
• Quando a carne estiver pronta, coloque acima desta o ovo frito, bacon, presunto e uma fatia de queijo mussarela
• Espalhe a maionese no pão e decore o prato com a alface e os pedaços de tomate.
• Por sua natureza o chivito é servido com o pão fechado, como um sanduíche, mas muitas pessoas preferem que o chivito seja servido “al plato”.

Fonte: http://victortrotamundo.wordpress.com