Ingredientes:
Mousse:
- 6 gemas
- 200 g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 3 xícaras (chá) de leite quente
- 200 g de chocolate meio amargo
- 4 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (chá) de baunilha
- 6 claras em neve
- 250 g de natas longa vida (creme de leite)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
Bolo:
- 4 claras em neve
- 4 gemas
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chocolate em pó
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparar:
Mousse:
- Bater as gemas com o açúcar, sal e o amido de milho.
- Acrescentar o leite quente, misturar bem e levar ao fogo, sempre mexendo para engrossar, sem ferver para não talhar.
- À parte levar o chocolate ao fogo junto com o leite restante até derreter.
- Juntar as natas e também a baunilha.
- Deixar esfriar, mexendo de vez em quando.
- Junte o creme anterior às claras e as natas batidas com o açúcar restante.
- Por fim coloque as nozes picadas.
Bolo:
- Bater as gemas com o açúcar e a margarina, acrescentar a farinha, o chocolate e o leite alternados.
- Retirar da batedeira e acrescentar as claras e o fermento.
- Levar para assar.
Montagem:
- Depois do bolo assado, cortar uma tampa em cima e retirar um pouco de massa do centro.
- Preencher com a mousse, recolocar a tampa e cobrir todo o bolo restante com a mousse.
- Decorar com raspas de chocolate.
Fonte: http://receitasculinaria.blogs.sapo.pt – Portugal
